De Riojastreek en haar wijnen
Imca Marina zong het al: ‘Viva España’! Leve Spanje en leve de Spaanse wijnen. Spanje is het land met het grootste wijnbouwareaal in de wereld. Eén van de bekendste wijnbouwgebieden in Spanje is de Riojastreek. Het merendeel van de wijnen die hier vandaan komen is rood. De meeste wijnliefhebbers kennen de houtgerijpte rode Rioja wijnen met veel rijp fruit en een vleugje (of meer dan een vleug…) vanille in de geur en smaak. Maar wist je dat er ook hele mooie witte wijnen uit dit wijnbouwgebied komen?
Foto: Pixabay
DOCa Rioja
Rioja is het oudste geregistreerde wijngebied in Spanje; al in 1920 werd de DO (Denominación de Origen) Rioja vastgelegd. Tegenwoordig heeft Rioja de hoogste kwaliteitsstatus als wijngebied: DOCa (Denominación de Origen Calificada). Rioja ligt in het Noorden van Spanje. Het wijnbouwgebied volgt over een lengte van ongeveer 120 km de loop van de Ebro rivier, die van het noordwesten naar het zuidoosten stroomt. Rioja bestaat uit drie sub zones: Rioja Baja, Rioja Alta en Rioja Alavesa. De twee laatste sub zones staan bekend om hun verfijnde en krachtige wijnen.
Tempranillo druif
Foto: Pixabay
Een typische Rioja tinto wijn – en ook een Rioja rosé wijn – bestaat voor het grootste deel uit tempranillo, met als toevoeging kleinere percentages van andere blauwe druivenrassen, zoals garnacha, graciano en mazuelo (cariñena). Soms wordt een beetje witte viura toegevoegd. Wijnen van de tempranillo druif zijn zachte, donkerrode wijnen, met niet veel zuren en voldoende tannines (bitters). De wijn combineert prima bij tapas, koud vlees, stoofschotels, peulvruchten en typische Spaanse “boeren” schotels. De meeste Riojawijnen worden gerijpt in eikenhouten vaten van Frans en/of Amerikaans eikenhout tot een Crianza of een (Gran) Reserva. Hoe langer de wijn in de houten vaten gerijpt heeft, hoe zachter en kruidiger de smaak van de wijn is. Door de houtrijping krijgt de wijn ook het typische zoete vanille aroma in de geur en de smaak.
Foto: Pixabay
Periode van houtrijping
Foto: Pixabay
Op het etiket kun je aflezen hoe lang de wijn op hout heeft gerijpt. De Spaanse wijnen gebruiken namelijk termen als Crianza of (Gran) Reserva op het etiket, en die zeggen iets over de duur van de houtrijping:
- Joven of Cosecha: jonge wijn zonder houtrijping. Dit zijn fruitige wijnen, die heerlijk zijn om licht gekoeld in de zomer te drinken. Soms worden deze wijnen gemaakt volgens de traditionele manier met koolzuurmaceratie Onderkant formulier, de methode die ook gebruikt wordt om de rode Beaujolais wijnen te maken. Deze wijnen zijn lichtvoetig en soepel, met veel rood fruit in de smaak. De ideale zomerwijn, lekker voor de zomerse dagen.
- Crianza: Rode wijn 2 jaar rijping. De wijn is gemaakt op het fruit en de houtrijping is gedoseerd aanwezig.
- Reserva: Rode wijn 3 jaar rijping. Door de houtrijping is deze wijn lekker ‘spicy’.
- Gran Reserva: Rode wijn 5 jaar rijping. Voor een Gran Reserva wijn heb je druiven van een zeer goede kwaliteit nodig. Deze druiven geven geconcentreerd druivensap dat de lange periode van houtrijping aankan en daarna nog mooi in balans is. De Gran Reserva wijn wordt daarom alleen gemaakt in zeer goede wijnjaren.
Witte wijnen uit Rioja
Foto: Pixabay
Het grootste deel van de wijnen die uit Rioja komen zijn rode wijnen. Maar er komen ook mooie witte wijnen uit dit gebied. Deze wijnen zijn vaak gemaakt van de volgende druivenrassen: viura, malvasia riojana en garnacha blanca. Sinds 2006 mogen ook chardonnay, sauvignon blanc en verdejo gebruikt worden. De witte Rioja wijnen hebben vaak een intense geur van tropisch fruit. In de smaak aroma’s van rijp fruit zoals abrikoos, perzik en witte vruchten, met macadamia noten en iets van venkel. Dus of je van wit of rood houdt, wijngebied Rioja biedt voor ieder wat wils. Kun je niet kiezen, laat je dan verrassen met een verrassingspakket. Zoals de Spanjaarden zelf zeggen: Salud!
Wijnbeleving: De wijnen van de Duquesa de la Victoria lijn van het familiebedrijf Bodegas Valdelana hebben een bloem op het etiket staan, die, als je er overheen wrijft, de geur van de wijn vrijgeeft.
