Proef de sfeer van Priorat in je eigen huis

In het ruige binnenland van Catalonië ligt Priorat, een wijnstreek waar steile terrassen, leisteenbodems en mediterrane zon samenkomen. Tussen de heuvels rond Gratallops groeien wijnstokken die diep wortelen in de arme, stenige grond. Hier draait het leven om geduld, vakmanschap en respect voor de natuur. Kleine familiehuizen werken met aandacht voor elke druif en elke oogst. Dat landschap proef je terug in de wijnen: krachtig, mineraal en verfijnd. |De IURA White 2018 van Bodegas Atavus brengt precies dat gevoel naar tafel – een wijn die het karakter van Priorat laat zien.

Wat maakt deze witte wijn bijzonder?

• Blend van Garnacha Blanca, Macabeo, Pedro Ximénez en Viognier, typisch voor de streek Priorat.

• Gisting met inheemse gisten en spontane fermentatie voor een authentiek karakter.

• 10 dagen schilweking, wat de wijn extra structuur en aromatische diepte geeft.

• Ongefilterd en zonder toegevoegde sulfieten, waardoor de wijn puur en natuurlijk blijft.

• Aroma’s van citrus, ananas en rijp steenfruit, met subtiele tonen van venkel en mineraliteit.

Zo gebruik je het

Deze wijn komt het best tot zijn recht wanneer je hem licht gekoeld serveert, rond 10 °C. Het is een gastronomische witte wijn met voldoende structuur om naast eten te staan.

Mooie momenten om hem te openen:

• Bij gegrilde vis of schaal- en schelpdieren

• Bij kipgerechten met mediterrane kruiden

• Bij rijke groentegerechten of risotto

• Bij gerijpte kazen

Combineert goed met: gegrilde dorade, citroenrisotto en manchego.

Ervaar de sfeer van Priorat aan tafel

Een lange houten tafel, de avondzon die door het raam naar binnen valt. Op tafel staan schalen met gegrilde groenten, een schaal vis en vers brood met olijfolie. Iemand schenkt de eerste glazen wijn in terwijl het gesprek langzaam op gang komt. De IURA White geeft frisse citrus en zachte kruidigheid, precies genoeg om het eten en het gezelschap te begeleiden. Zo ontstaat een avond die rustig begint en vanzelf langer duurt dan gepland.

Productinformatie & herkomst

• Product: IURA White

• Producent: Bodegas Atavus

• Jaartal: 2018

• Land: Spanje

• Regio: DOQ Priorat, Catalonië

• Druiven: Garnacha Blanca, Macabeo, Pedro Ximénez, Viognier

• Alcoholpercentage: ca. 13,5%

• Vinificatie: spontane fermentatie met inheemse gisten, 10 dagen schilcontact

• Bewerking: ongefilterd, zonder toegevoegde sulfieten

• Serveertemperatuur: circa 10 °C

• Inhoud: 75 cl

Veel gestelde vragen over IURA White wine 2018 – Bodegas Atavus

Is deze wijn volledig natuurlijk geproduceerd?
Ja. De wijn wordt gemaakt met inheemse gisten en zonder toegevoegde sulfieten of additieven.

Is dit een lichte of krachtige witte wijn?
Het is een vrij krachtige witte wijn. Door de schilweking en blend van druiven heeft hij meer structuur dan veel klassieke frisse witte wijnen.

Waar komt de naam IURA vandaan?
De naam verwijst naar de rivier Siurana die door de regio Priorat stroomt en een belangrijk onderdeel vormt van het lokale landschap.

Past deze wijn bij vis of eerder bij vlees?
Beide kan. Door zijn structuur past hij goed bij vis, maar ook bij kip, kruidige gerechten en rijpere kazen.

Moet je deze wijn jong drinken?
Hij kan jong gedronken worden, maar kan jaren te rijpen dankzij zijn structuur en concentratie.  Na 7-9 jaar is de wijn optimaal
gerijpt.