Azienda Agricola Caparsa
Een familiedomein in het hart van Radda in Chianti, gedreven door traditie en natuur.
Een familie die leeft voor de wijn
Het verhaal
Sinds 1982 wordt Caparsa geleid door Paolo Cianferoni, samen met zijn hechte familie. Gianna, zijn energieke partner, Federico in marketing, Filippo in de kelder en wijngaarden, Fiamma die landbouwkunde studeert in Siena, en de jongere Flavio en Francesco: iedereen draagt bij aan een wijnhuis dat gebouwd is op toewijding, vakmanschap en familiebanden.
Het domein kwam in 1965 in handen van Paolo’s vader, professor Reginaldo Cianferoni, die de eerste wijngaarden aanlegde. Paolo vernieuwde deze oude percelen volledig in 1999. Vandaag beslaat Caparsa 28 hectare, volledig biologisch gecertificeerd, zowel in de wijngaard als in de kelder.
Sangiovese op zijn puurst in het hart van Chianti
De wijngaard
Caparsa ligt in Radda in Chianti, een van de meest betoverende zones van Toscane en een gebied dat bekendstaat om Sangiovese van uitzonderlijke kwaliteit. Op deze hoogte en in deze ruige, pure omgeving krijgt de druif een expressie die je nergens anders vindt: een frisse zuurstructuur, levendige tannines en een authentiek, diep karakter.
De wijnen van Caparsa staan bekend als slow wines. Ze ontwikkelen zich traag, geduldig en prachtig in de tijd, en laten het terroir met elke slok nadrukkelijk spreken. De lange levensduur van deze wijnen is geen marketingbelofte, maar een direct gevolg van de natuurlijke balans, het minimale ingrijpen en het unieke microklimaat.
Een terroir dat de wijn vormt, traditie als leidraad
De wijnmakers
De filosofie van Caparsa is eenvoudig en compromisloos: traditie is de basis van kwaliteit. In deze regio werd wijn vroeger gezien als voeding, een essentieel onderdeel van het dagelijks leven. Die gedachte leeft hier nog steeds voort.
Gezondheid en puurheid staan centraal, in de bodem, in de druiven en in de wijn zelf. Daarom werkt Caparsa volledig biologisch, met minimale interventie en maximale respect voor de natuur.
Alles aan Caparsa is terroir: de flora en fauna, de insecten en micro-organismen, de schimmels die in balans leven met de bodem, de blootstelling van de hellingen, de wind, de temperatuurverschillen én de handen die het werk doen.
Paolo en zijn team werken niet vóór de natuur, maar mét de natuur.
Dat maakt de wijnen van Caparsa uniek: pure expressies van hun omgeving, eerlijk, levendig en vol karakter.
