Distilleria Marzadro
Grappa uit de Dolomieten, pure familiepassie sinds 1949
De Dolomieten als thuisbasis
Het verhaal
In 1949 begon Sabina Marzadro in het dorpje Nogaredo aan een gewaagd idee: van achtergelaten druivenresten uit het Trentino iets uitzonderlijks maken.
Met een kleine, door een lokale kopersmid gebouwde distilleerketel en grenzeloze vastberadenheid legde zij de basis voor wat nu een van de meest gerespecteerde Grappa-producenten van Italië is.
Haar broer Attilio sloot zich al snel aan. Samen legden ze het fundament voor een familiebedrijf waarin hard werken, vakmanschap en kwaliteit centraal staan.
Drie generaties later blijft de familie Marzadro trouw aan die belofte.
Marzadro groeit in het hart van het Trentino, omringd door hellingen, bossen en alpine kruiden. Hier wordt Grappa niet als bijproduct gezien, maar als een verfijnde distillatie van het landschap. De distilleerderij heeft altijd nauw samengewerkt met lokale wijnmakers, waarbij verse druivenresten dezelfde dag nog verwerkt worden. Dit is, volgens Attilio, het geheim van goede Grappa:
distilleren op het moment dat het fruit nog leeft.
Ambacht en innovatie, een stijl die alleen Marzadro heeft
De distileerderij
Vanaf de jaren ’70 stapte Marzadro over op koperstills met bain-marie-methode: een langzame, zachte manier van verhitten die zorgt voor puurheid, zachtheid en een uitgesproken aromatisch profiel.
Deze aanpak vraagt tijd en geduld, maar levert een ongeëvenaarde finesse op.
Later volgden innovaties die typisch Marzadro zijn:
- Nieuwe distilleerderij (2005): een rond gebouw met acht bain-marie-alambics, gezien als een van de mooiste distilleerderijen van Italië.
- Het Artistiek Atelier: handbeschilderde flessen, elk een uniek stuk.
- Le Diciotto Lune (2002): een icoon van vatgerijpte Grappa, minstens 18 maanden op diverse houtsoorten.
- Anfora (2015): de eerste Grappa ooit gerijpt in grote terracotta amforen, een moderne interpretatie van een eeuwenoude traditie.
Hier komen traditie, experiment en terroir perfect samen.
Generatie na generatie, dezelfde hartslag, nieuwe energie
De drankenmakers
De derde generatie Marzadro werkt mee aan alle onderdelen van het bedrijf: distillatie, export, marketing en innovatie. Ze combineren de waarden van Sabina en Attilio met een toekomstgerichte mentaliteit. Het resultaat: een familiebedrijf dat trouw blijft aan zijn wortels, maar blijft vernieuwen zonder authenticiteit te verliezen.
Marzadro maakt geen standaard Grappa. Ze maken Grappa met een ziel:
- ontstaan uit de Dolomieten
- gedragen door familie
- gevormd door vakmanschap
- gedefinieerd door kwaliteit
Elke fles vertelt het verhaal van Sabina’s vastberadenheid, Attilio’s visie en het moderne vakmanschap van hun kinderen en kleinkinderen. Dit is Grappa die niet alleen gedronken wordt, maar ervaren.
