Beschrijving
Chozas Carrascal Materia 2020
Deze Materia van Chozas Carrascal is samen met de “El Cabernet” één van de topwijnen van dit
prachtige wijnhuis uit Utiel-Requena (Valencia). De Materia wordt gemaakt van 100% Bobal druiven.
De wijn wordt gemaakt in betonnen tanks. De rijping daarna geschied in houten vaten van Frans Eikenhout
uit Aliers van 225 en 300 liter. Ze gebruiken vaten van het eerste., tweede en derde jaar.
De wijn blijft de houten vaten gedurende 16-18 maanden.
De wijn is donker kersenrood met een robijn paarse rand. De wijn traant mooi in het glas.
De neus is complete en redelijk complex. Mooie elegante reuk. Complex omdat we diverse aroma’s ruiken, zoals
fruit als bramen, framboos en zware bes, maar ook kruiden en noten. Op de achtergrond ruiken we vanille, toffe, koffie en
iets van mineralen.
De smaak is krachtig en vol. Een zgn. mond vol wijn, maar wel fluweel zacht. Een uitstekende balans tussen zuur en tannines.
Het is nu al een uitgebalanceerde wijn. De wijn is uitbundig met veel donker fruit en de kruidige en geroosterde nuances blijven zeer lang na. Serveren tussen 14 en 16 graden C. De wijn ontwikkeld zich positief tot minimaal 2028.
Een zeer goede wijn om nu al te drinken en zeker ook om te bewaren in de wijnkelder.
