Beschrijving
Barolo “Costareto” DOCG, Aresca Vini, Piemonte
Barolo is het icoon van de wijnen uit Piemonte.
Deze Barolo wordt volgens traditie geproduceerd met een lange maceratie en een rijping in grote houten vaten.
Gemaakt van 100% Nebbiolo druiven. Alcoholische gisting n maceratie (inweking van schillen e.d.) gedurende
16-19 dagen. Dan een rijping van 2 jaar op houten vaten en daarna minimaal 6 maanden op fles voor dat deze?
wijn verkocht mag worden.
Een Barolo (2019) om in de kelder te laten rijpen, maar ook heerlijk om te drinken als hij op de markt komt.
De geur is intent en complex met iets can viooltjes en kruiden.
De smaak is rijk met zachte tannines. Tonen van rijp rood fruit, tabak en vanille. Wijn-spijs:
Lekker bij gebraden grote delen rundvlees, stoofpot of wildgerechten.
