Beschrijving
Pio del Ramo Chardonnay Barrica 2019
Deze biologische Chardonnay komt uit Jumilla, Spanje. De most vergist in 70% Frans eiken en 30% Amerikaans eiken.
Daarna volgt een rijping van 4 maanden sur lie. Daarna wordt deze wijn geblend in stalen tanks met 20% Chardonnay welke geen hout heeft.
De wijn is complex, fris en een lange afdronk. Geur van o.a. groene appel, ananas en witte bloemen . Tonen van noten en amandelen en iets getoast.
Jumilla is een streek in het oosten van Spanje waar de wijngaarden tussen de 400 en 800 meter hoogte liggen.
De zomers zijn erg heet in Jumilla, 40 graden. De zeewind zorgt soms voor wat verkoeling. De winter echter zijn vaak koud met temperaturen van -5 C. De belangrijkste druif van Jumilla is de Monastrell. Deze druif is goed bestand tegen de hitte.
Bodega Pio del Ramo
De Bodega is in 2007 opgericht. Daarvoor werden de druiven geleverd aan de coöperatie. Zij waren ca. 40 jaar geleden de eerste met een biologische wijngaard en de regio. Naast druiven telen zij ook biologische pistachenootje en biologische olijven. De 140 hectare aan wijngaard liggen nogal verspreid om risico’s te spreiden
en om op verschillende momenten te kunnen oogsten. Op de Bodega Pio de Ramo worden mooie biologische wijnen gemaakt van diverse druivenrassen.
