Beschrijving
Chozas Carrascal Anma wit 2021 (Requena Spanje)
Een van de nieuwe biologische wijnen van dit wijnhuis uit Utiel Requena (Valancia).
De witte versie van de twee wijnen van de tweede generatie van Chozas Carrascal.
Deze rode en witte biologische wijn zijn een goede aanvulling in de al prachtige reeks wijnen.
Alle wijnen van dit wijnhuis zijn biologisch en een aantal zijn zelfs PAGO-wijnen/
Deze Anma blanco is gemaakt van de witte Garnacha druif.
Gisting bij lage temperatuur. Rijpt 3-4 maanden in roestvrijstale tanks waarvan 2-3 maanden op de droesem.
Daarna rijpt de wijn in een foudre van 5000 liter gedurende ca. 6 maanden.
De wijn heeft een mooie heldere strogele kleur. De geur is intens en elegant met aroma’s van witte bloemen, citrus, abrikoos en honing. De smaak is zacht (zijdeachtig) met tevens de smaaktinten van witte bloemen, citrus en honing. Met iets mineraal-achtige in de afdronk maakt dit tot een prima wijn. Niet te koud serveren. Zo tussen de 8 en 10 graden C.
Te bewaren tot 2027.
Lekker bij het aperitief, lichte vis gerechten, sushi, zeevruchten, paste met vis, wit vlees en niet te kruidige rijstgerechten.
