Beschrijving
Altolago Chardonnay, Madonna Delle Vittorie 2023, Italië
Mooie delicate Chardonnay van dit wijnhuis ten Noorden van het Gardameer, net boven Riva del Garda.
Geproduceerd met Chardonnay-druiven uit de wijngaarden op de hellingen van de Cretaccio-heuvel, in een gebied met een mild en bijzonder geventileerd microklimaat.
De wijngaarden worden gekenmerkt door bijzondere pedo-klimatologische omstandigheden die een optimale rijping en gezondheidstoestand van de druiven mogelijk maken.
De wijngaarden liggen ten noorden van het Gardameer en profiteren van de zgn. Ora de Garda. Dit is een warme wind die vanuit het zuiden waait van de middag tot
laat in de avond. I|n de ochtenden waait een koudere lucht vanuit het noorden.
De druiven worden half september geoogst.
De druiven worden ontsteelt en ondergaan dan een zachte persing. De vergisting is in stalen tanks en is temperatuur geconcroleerd.
Na de gisting blijft de wijn een tijd rusten of de eigen gisten tot het bottelen.
Daarna rust en rijpt de wijn een aantal maanden op fles voordat de wijn op de markt gebracht wordt.
De wijn is strogeel met groene tinten. In de smaak droog, vol en delicaat.
Wijn-Spijs: De wijn is lekker bij vis, schaaldieren, wit vlees, voorgerechten met veel groenten, salades, delicate vleeswaren en kazen.
