Beschrijving
Domaine de Montahuc, Prélude IGP Pays d’Oc blanc (Saint Jean de Minervois)
Domaine de Montahuc, Prélude. Muscat is een biologische witte wijn van Domaine de Montahuc,
gemaakt van Muscat Blanc à Petit Grain druiven.
De wijn is droog en elegant, vol met aroma’s. Lange afdronk met een subtiele maar duidelijk Muscat tonen.
Erg lekker. Prachtig aperitief. Een feestje.
Domaine de Montahuc
Domaine de Montahuc is een project van twee wijnfamilies.
In 2004 startte een joint venture tussen twee families uit de wijnwereld: Poudou, oorspronkelijk uit Minervois (Frankrijk) en López-Peidro, wijnmaken in Valencia (Spanje) bij Chozas Carrascal. Michel en Martine Poudou introduceerden Julian en Maria José in de Minervois-streek na enkele jaren samen wijnen te hebben gemaakt in Valencia.
De Spaanse familie werd verliefd op de schoonheid van Saint-Jean-de-Minervois.
Biologische wijngaard
De wijngaard wordt sinds 1990 biologisch geteeld, een van de oudste biologisch geteelde wijngaarden in de regio.
De belangrijkste prioriteit is het behoud van het milieu en de biodiversiteit om hen heen, waardoor dit uitstekende terroir zijn uniciteit kan uitdrukken. Verbazingwekkende witte kalksteen terroir die ons doet denken aan het maanoppervlak. Extreem arme bodems zonder organische stof.
Het Wijnmaken
Met de hand geoogste druiven in dozen van 12 kg.
Daarna worden ze direct geperst en hele cluster gefermenteerd met inheemse gisten.
Debourbage bij lage temperatuur. De wijn blijft 3 maanden op zijn fijne droesem.
Proefnotities
Kleur: Licht en helder gele kleur.
Neus: Aroma’s van witte bloemen zoals jasmijn of oranjebloesem, mandarijnenschil, witte perzik en abrikozen. Smaak: droog en elegant. Goed uitgebalanceerde zuurgraad, zijdezachte en lange afdronk. Jaargang: 2019
Variëteiten: Muscat à petits grains Apellation: IGP Pays d’Oc Blanc
Biologisch gecertificeerd + Veganvriendelijk
