Beschrijving
“L’ Attimo” Pinot Grigio delle Venezie DOC biologico, Facci Agricola
Een super lekkere sappige Pinot Grigio van Facci Agricola. Deze prachtige Agricola gelegen tussen Verona en het Garda-meer
maakt een aantal fraaie biologische wijnen. De wijnboer “Wilson” is zeer fanatiek om hoge kwaliteit te bereiken.
Op hun eigen website noemen hun producten “eenvoudig”. Niks is eenvoudig op dit fraaie wijnhuis. Goede kwaliteit is niet genoeg voor dit familiebedrijf. Een aantal prachtige rode wijnen bewijzen dit. Zo ook hun honing en olijfolie.
Spumante welke beter is dan de meeste Champagnes en vanaf 2020 (oogst 2018) alleen nog maar beter wordt door de wijn
(Wilson) geen 3 jaar rijping te laten ondergaan, maar 4 jaar. De nieuwste wijn “Bepi”(genoemd naar de grootvader) is een project van Wilson en Jenny (dochter) samen. Dit wordt een zgn. buitenaardse rode wijn. Kostbaar, maar heel erg fraai.
Specificaties van de L’Attimo” Pinot Grigio.
DRUIVENRAS: 100% Pinot Grigio biologisch geteeld in Pergola Trentina.
DRUIVENOOGST: de druiven worden zorgvuldig geselecteerd en met de hand geplukt in de vroege uren van de ochtend bij lage temperaturen, voordat ze in kratten van 20 kg worden geplaatst.
VINIFICATIE: de druiven worden onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht, waar ze worden ontsteelt en de trossen voorzichtig worden geperst. De most wordt in roestvrijstalen tanks gegoten waar het ongeveer 10-15 dagen wordt gegist; de gisting vindt plaats bij een lage temperatuur om de organoleptische eigenschappen van de wijn te helpen behouden.
KLEUR: strogeel met groenige reflecties
BOEKET: witte bloemen en acacia, hints van appel, exotisch fruit en citrusvruchten
SMAAK: harmonieus, sappig, met een goede structuur en aanhoudend in de mond
Lekker bij.: uitstekend als aperitief en geserveerd met vis, schaaldieren en wit vlees.
ALCOHOL: 12,5% vol.
