Cortese dell’Alto Monferrato DOC, Aresca Vini

Cortese is een van de meest gecultiveerde wijnstokvariëteiten in Piemonte.
Het heeft een delicaat boeket dat doet denken aan groene appel en exotisch fruit.
Monferrato is één  van de mooiste wijnstreken in het toch al mooie Piemonte.
Samen met Roero en Langhe staan ze op de werelderfgoedlijst van de Unesco.

De smaak is fris met tonen van peer en perzik. Het past goed bij gerechten op basis van vis.

Variatie: 100% Cortese.

Wijngaarden: gelegen in het Monferrato-gebied.

Handmatige oogst. Wijnbereiding: de met de hand geplukte druiven worden zacht geperst en volgen vervolgens een temperatuurgecontroleerde alcoholische gisting. Hij rijpt 3 maanden op de droesem in stalen tanks.

Smaak  lichte strogele wijn met groene reflexen en een persoonlijk aroma van bloemen en fruit, met hints van appel en peer. De smaak is fris, droog en hartig. Smaakvolle wijn.

Wijn-spijs Ideaal bij zeevruchten, vis en als aperitief.