Beschrijving
Bojador Branco.
De druiven worden ontsteelt voor de persing
Koude maceratie; Fermentatie gedurende 21 dagen in kleine, roestvrijstalen tanks;
Veroudering in roestvrij staal gedurende vijf maanden gevolgd door twee maanden in fles; gefilterd
De wijn heeft een uitbundige intense geur van onder andere tropisch fruit (aroma’s van perzik, banaan, citroen en lychee).
De geur is zeker onderscheidend en delicaat. De smaak is elegant te noemen, opvallende structuur met een goede afdronk.
De Bojador wit is goed om zo te drinken, maar ook zeker bij een mooie vis-cataplana, gebakken vis of paste met lichte sausen.
