Beschrijving
Montsant, Atavus, BK red 2019
BK staat voor Buen Karma. Een eerlijke zuivere wijn, gemaakt met respect voor de natuur.
Gemaakt van Grenache en Carignan druiven.
De Grenache druiven vergisten in roestvrij stalen vaten.
De Carignan druiven worden in grote “emmers” van 1000 liter nog ouderwets met de voeten getreden. De gisting gebeurt spontaan door natuurlijke door wilde gisten.
Voor het einde van de gisting worden de druiven geperst door een verticale met de hand bediende pers.
De helft van de wijn gaat op roestvrij stalen vaten, de andere helft op 500 liter houten vaten. Na de gisting worden de wijnen geblend en rijpen een aantal maanden op roestvrij stalen vaten voor de botteling.
Lekker bij: Pasta’s met vlees, alle soorten vlees, gegrild of gebakken, Charcuterie Patatas bravas, Tortilla de patatas, Risotto met paddenstoelen, harde kazen en natuurlijk een super goede begeleider van tapa’s
