Vin Santo DOC del Chianti Classico, Caparsa

Een prachtige wijn uit Radda in Chianti. De druiven worden met de hand geoogst en gedroogd van september tot december. Daarna volgt een wilde gisting.
Er vindt geen filtratie plaats. Gerijpt in de zgn. “caratelli” (kleine houten vaten) voor tenminste 4 jaar. Deze Vin Santo van 1998 heeft veel langer op vaten gelegen.