Las DosCes rosé , Chozas Carrascal
Proef de sfeer van Utiel-Requena in je glas.
Hoog boven de kust van Valencia, waar de wind vrij over de wijngaarden waait en de zon de druiven langzaam laat rijpen, ligt Utiel-Requena. De hoogte zorgt voor verkoeling in de nacht, waardoor frisheid en aroma’s behouden blijven. Het landschap is open, licht en ruimtelijk – precies dat gevoel vind je terug in Las Dosces Rosé van Chozas Carrascal. Een rosé die het mediterrane ritme vangt: ontspannen, verfijnd en gemaakt om te delen.
Wat maakt deze wijn bijzonder?
-
Afkomstig van hooggelegen wijngaarden in Utiel-Requena
-
Zorgvuldig geselecteerde druiven met behoud van frisse zuren
-
Zachte persing voor een elegante, lichte kleur
-
Frisse aroma’s van rood fruit en subtiele florale tonen
-
Mooie balans tussen fruitigheid en verfijnde droogheid
Zo gebruik je het
Las DosCes Rosé is gemaakt voor lange lunches en lichte diners. Schenk hem bij gegrilde groenten, salades met burrata of een schaal tapas met olijven en serranoham. Ook bij vis van de grill of een zomerse pastasalade komt hij goed tot zijn recht. Serveer gekoeld, rond de 8 tot 10 graden.
Combineert goed met: vis en schaal- en scheldieren, maar ook met wit vlees en koud vlees.
Ook prima bij salade’s, pasta en rijstgerechten.
En natuurlijk in de zomer bij de BBQ.
Ervaar de sfeer van Utiel-Requena aan tafel
De tafel staat buiten, het licht wordt zachter. Schalen met kleine gerechten gaan rond, glazen worden bijgevuld. De rosé vangt het avondlicht in een zachte zalmroze kleur. Er wordt gelachen, geproost en langzaam gegeten. Het moment voelt ongehaast, precies zoals een mediterrane avond bedoeld is.
Productinformatie & herkomst
-
Herkomst: Spanje
-
Wijnstreek: Utiel-Requena
- Druivensoort: Garnacha
-
Producent: Chozas Carrascal
-
Type: Rosé wijn
-
Serveertemperatuur: 8–10 °C
-
Verpakking: Glazen fles
Veel gestelde vragen over Las Dosces Rosé – Chozas Carrascal
Is deze rosé droog of zoet?
Deze rosé is droog, met frisse zuren en een fruitige maar elegante afdronk.
Waar smaakt deze wijn naar?
Lekkere intens frisse lichtroze rosé van de wijngaard El Pedregal uit Utiel-Requena. (Valencia)
Veel fruit in de geur, zoals kers, perzik en groene appel.
In de smaak ook veel rood fruit met iets van wilde kruiden en citrus.
Kan ik deze rosé bewaren?
Deze wijn is bedoeld om jong te drinken, zodat je optimaal geniet van zijn frisheid.
Is dit een goede wijn voor een zomerse lunch?
Ja, dankzij zijn lichte en frisse karakter past hij perfect bij lichte gerechten en warme dagen.
Kan je iets meer vertellen over het wijnhuis en de wijngaard van deze wijn
Alle Chozas wijnen hebben een gemeenschappelijke link, hun puur mediterrane karakter, maar met twee toegevoegde variabelen die wjjzigen en verfijnen :
de hoogte van onze wijngaard, die varieert van 750 tot 840 meter, een van de hoogste in de hele gemeenschap, en de nabijheid van de Sierra Moreno.
De fauna en flora in Chozas Carrascal oefenen ook hun invloed uit en trekken natuurlijke roofdieren aan die ons helpen het werk in de wijngaard tot een minimum te beperken. Zo werken de insecten en planten in de omgeving met ons samen voor de verzorging van de wijnstokken, waardoor ze een zekere autonomie genieten.
Het is een van de koudste plekken in de regio vanwege de hoogte en de nabijheid van de Sierra Juan Navarro, waar de heersende winden uit het noorden vandaan komen. Omdat het een boerderij is op een zacht glooiende vlakte, zijn er geen grote barrières die deze directe invloed van koude wind uit het noorden voorkomen. De grenzen van de site zijn naar het noorden, oosten en westen, hogere heuvels, in de vorm van langwerpige plateaus, die niet met elkaar zijn verbonden. In het zuiden is de limiet de Vereda Real en het begin van het centrale plateau van Requena.
Even belangrijk als hun wijngaarden en bodems is de biodiversiteit op de wijn boerderij die onvermijdelijk wordt gekenmerkt door het mediterrane karakter van het klimaat. Van de steeneiken die op de boerderij en de omgeving groeien, tot aromatische kruiden zoals tijm of lavendel of planten met een bloemencyclus die insecten aantrekken. Ze zijn allemaal even belangrijk voor ons als de wijngaard zelf, omdat hun invloed direct merkbaar is in de wijnen van Chozas Carrascal.
