Proef de sfeer van Utiel-Requena in je eigen huis

Ten westen van Valencia, op hooggelegen plateaus waar de wind vrij spel heeft, ligt Utiel-Requena. Hier zorgen warme dagen en koele nachten voor druiven met kracht én frisheid. Het landschap is open en zonovergoten, met wijngaarden die diep wortelen in kalkrijke bodems. In deze streek draait wijn om precisie en respect voor het terroir. El Cabernet Tinto 2018 van Chozas Carrascal laat zien hoe elegant en gelaagd Spaanse Cabernet kan zijn wanneer klimaat en vakmanschap samenkomen.

Wat maakt deze wijn bijzonder?

• 100% Cabernet Franc van hooggelegen wijngaarden

• Oogstjaar 2018, met mooie rijpheid en balans

• Gerijpt op nieuwe eikenhouten vaten gedurende 9 maanden voor extra structuur en diepte

• Intense aroma’s van zwart fruit, ceder en subtiele specerijen

• Stevige maar rijpe tannines met een lange, verfijnde afdronk

Zodrink je het

El Cabernet Tinto 2018 komt het best tot zijn recht bij stevige gerechten. Denk aan gegrild rundvlees, lamskoteletjes of een stoofgerecht met rozemarijn en tijm. Ook bij gerijpte harde kazen behoudt hij zijn karakter. Open de fles een uur van tevoren of schenk hem over in een karaf om zijn aroma’s volledig te laten ontwikkelen.

Combineert goed met: een robuuste houten snijplank, donkere keramieken borden en royale rode wijnglazen.

Ervaar de sfeer van Utiel-Requena aan tafel

De tafel is rijk gevuld, het hoofdgerecht staat centraal. Iemand snijdt het vlees aan terwijl de wijn wordt ingeschonken. Het gesprek vertraagt, glazen worden even stilgehouden om de geur op te nemen. De eerste slok brengt warmte en diepgang. Het is een avond waarop aandacht vanzelfsprekend is en ieder detail telt.

Productinformatie & herkomst

• Herkomst: Spanje

• Wijnstreek: Utiel-Requena

• Producent: Chozas Carrascal

• Oogstjaar: 2018

• Druivensoort: 100% Cabernet Franc

• Rijping: Eikenhouten vaten

• Type: Rode wijn

• Verpakking: Glazen fles

Veel gestelde vragen over El Cabernet Tinto 2018 – Chozas Carrascal

Is dit een zware wijn?
Het is een krachtige wijn met duidelijke structuur, maar dankzij de rijpe tannines blijft hij in balans en elegant.

Moet ik deze wijn decanteren?
Ja, dat is aan te raden. Een uur beluchten helpt om de aroma’s beter tot hun recht te laten komen.

Hoe lang kan ik deze wijn bewaren?
Bij goede opslag kan hij nog enkele jaren verder rijpen en extra complexiteit ontwikkelen.

Wat proef ik in deze wijn?
Zwart fruit zoals cassis en braam, aangevuld met tonen van cederhout, lichte kruidigheid en een subtiele hint van vanille door de vatrijping.

Bijzonderheden van deze wijn.

Chozas Carrascal “El Cabernet” Dit is een prachtige Pago-wijn van dit bijzondere wijnhuis.
Chozas Carrascal is een van de 18 wijnhuizen in Spanje die Pago wijn produceren. De Cabernet Franc is één van de  topwijnen van Chozas Carrascal