Bianco di Caparsino, IGT Toscane 2019

De witte wijn van Caparsa, de Bianco de Caparsino wordt geproduceerd uit de druiven van Trebbiano (50%) en Malvasia Bianca (50%). Geproduceerd en gevinifieerd in Caparsa met  inheemse gisten. De wijn blijft lang op gist en dat zorgt voor een indrukwekkende harmonie van smaken. Deze witte wijn kan door zijn eigenschappen vele jaren in de fles rijpen.
De wijngaarden van Caparsa liggen in Radda in Chianti; het hart van de Chianti streek.

De wijn is bij uitstek ene witte wijn voor tijdens de maatijd. Bijvoorbeeld bij kalfsvlees of bij kip of parelhoender. Maar ook zeker bij veel pasta gerechten, denk bijvoorbeeld aan Spaghetti alle Vongole. (spaghetti met venusschelpjes). Maar ook bij vele soorten Antipasta erg lekker.

Productie, ca 800 flessen.